Questão 132 do ENEM 2017 – Ciências da Natureza e suas Tecnologias

Prova oficial do ENEM 2017 (INEP), 2º dia de prova.

ENEM 2017NaturezaQuestão 132

Uma das estratégias para conservação de alimentos é o salgamento, adição de cloreto de sódio (NaCl), historicamente utilizado por tropeiros, vaqueiros e sertanejos para conservar carnes de boi, porco e peixe.

O que ocorre com as células presentes nos alimentos preservados com essa técnica?

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Questão oficial do ENEM 2017, publicada pelo INEP. O TiraMil não tem vínculo com o INEP nem com o MEC.